ブログ – ページ 17 – 熊本馬刺し馬肉料理ランチ空港そば

ランチコースがリニューアル。

2020年06月08日

6月より、ランチコースがリニューアルしました。以前は前日までの予約が必要でしたが、当日よりご注文可能になりました。【馬かつコース】と【馬肉トマト煮コース】から選べます。コースの内容についてはまたブログにてご紹介いたします♪ 馬肉創作料理　饗応はしもと

2020年05月28日

現在、金曜・土曜・日曜のみ、数量限定で馬づくしのお弁当を販売しております。 AM11時より、菊陽食肉センターで買うことができます♪ 数量限定の為、早くに売り切れる場合がございますのでご了承下さい。ご予約もお受けしておりますので、お気軽にお問い合わせください。馬肉創作料理　饗応はしもと …

2020年04月14日

当店は安心してお食事をお楽しみいただくために、感染症対策を行っております。スタッフの健康チェックはもちろん、徹底した手洗い・消毒をしてお料理をご提供します。お客様のテーブルや椅子などこまめにアルコール消毒し、他のお客様との距離が取れるテーブル席へご案内しております。少しでも安心して楽しいお時間…

2020年04月09日

Part5は“テール”について書きます(^^)/ テールは馬のしっぽの部分になります。しっぽを英語で「tail」と表すそうです。お肉の中心に骨があり、濃厚な旨味を味わうことができます。高タンパクでコラーゲンたっぷりなので美容によく、女性に人気の部位です。馬肉創作料理　饗応はしもと Faceb…

2020年04月08日

Part4は。。。「ヒレ」ヒレは赤身の代表格。馬一頭から10キロ程しか取れないので希少部位なんです。ヒレの特徴はなんといっても柔らかさ！！！赤身の中で最も柔らかく、しっとりとした滑らかな舌触り。柔らかい上に、低カロリーで低タンパクなので女性や年配の方にもおススメです♪ 馬肉創作料理　饗応はし…

2020年04月06日

馬肉についての豆知識Part3！今日は“たてがみ”。たてがみは「コウネ」と呼ばれることもあります。馬の首筋に生えている毛がたてがみですが、その付近の馬肉の事もたてがみと呼びます。馬刺し専門店の盛り合わせによく登場する白いお刺身ですが、見たこと・食べたことはありませんか？？(^^) 見た目が真…

2020年04月02日

Part1ではハラミについてご紹介しましたが、今日は“フタエゴ”についてご紹介します。熊本のお店ではポピュラーに出てくるので、皆様も見たり食べたりしたことがあるかもしれませんね。フタエゴはバラの下のお腹まわりにあるお肉です。「バラ肉」と聞くと脂身が多いイメージですが、フタエゴは脂身とお肉の層が…

2020年03月31日

‘馬刺し’とひとまとめに言っても、部位によって味わいや食感が違います。そこで馬刺しの部位ごとの味・特徴をご紹介していきます♪ 今日は・・・【ハラミ】！！横隔膜の部分がハラミというのはご存じでしょうか？ハラミという部位は馬でも豚でも牛でも共通です。霜降りの馬刺しが楽しめるのはこのハラミの部分。…

2020年03月24日

当店のドリンクメニューに「エルダーフラワー」があります。エルダーフラワーはおいしいだけではなく、様々な健康メリットがありますのでご紹介します。エルダーフラワーは利尿作用と発汗作用に優れており、体内に溜まった毒素の排出を助けてくれます。また、粘液を浄化して呼吸器の気道をきれいにし、アレルギー性鼻…

2020年02月14日

カントリーパークで開催されているJA植木市も残すところあと10日となりました。皆様、もう行かれましたか？今週末の土日はあいにくの雨予報・・・。そして月曜日は雪の予報となっています。火曜からはお天気が回復しそうなので、遊びに来られませんか？おいしい馬肉料理を準備してお待ちしております。馬肉…