お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【3月のお知らせ】

いつも饗応はしもとをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

皆様のおかげをもちまして、本年5周年を迎えることができました。これまでたくさんの叱咤激励のお言葉を頂戴し、従業員一同成長の機会を頂くことができました。これからもお客様方に喜んでいただけるよう更なる努力を重ねてまいりますので、今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

当店をご利用頂けるお客様方が安心してお食事をしていただけますよう、感染防止対策を徹底しております。またお席に関しましても他のお客様との空間をなるべくあけるようにご案内させていただきますので、お待たせすることもございますが、何卒ご理解ご協力をお願い申し上げます。

営業時間は11時~21時(ラストオーダー20時)でございます。

予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

※当店でのお支払いは現金のみとなります。クレジットカードや電子マネー決済はご利用頂けません。ご理解とご協力をお願い致します。

馬肉創作料理 饗応はしもと
代表取締役 橋本龍生

 

Blog

きれいな桜を。

東京では開花宣言がありましたね(^^♪ 桜が咲き始めると道行く人々はついつい足を止めて眺めてしまいます。 まるで桜の魔法にかかったようです♪ 馬肉のことを「さくら」と言いますが、当店にも桜のようにきれいな色の馬刺しをご準備しています(#^.^#) 馬刺し専門店ならではの新鮮できれいな馬刺しを、ぜひご…

間寛平さん、すゑひろがりず!

なんと!突然、間寛平さんがご来店(^^)/ TKUの「熊本がいい~の」の撮影で、寛平さんと、すゑひろがりずのお二人と菜々海アナウンサーで当店自慢の特選馬刺し一番やレバ刺し、タンシチューなどを堪能していただきました♪ 本当にアポなし訪問なんですね(*^^*) とても楽しい時間を過ごせました★ 放送は4…

サラダにも馬肉♪

当店のサラダは、 「グリーンサラダ」「ニース風サラダ」「ロシア風サラダ」の3種類ございます。 どのサラダにも馬肉を使用しています(^^)/ この3種類の中で一番の人気メニューは「グリーンサラダ」です★ 是非一度ご賞味下さい♪ 馬肉創作料理 饗応はしもと #饗応はしもと #馬刺し #馬肉 #創作料理 …

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341