お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【6月のお知らせ】

いつも饗応はしもとをご利用いただきまして誠にありがとうございます。

当店ではお客様に安心してご利用いただけますよう、ガイドラインに沿ってコロナウイルス感染症の予防対策に取り組んでおります。ご来店時の際に検温と手指アルコール消毒、お食事終了後のマスク着用のご協力をお願い致しております。

 

6月の定休日はございません。予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

なお当店はGo To トラベルおよびGo To Eatキャンペーンくまもとの加盟店です。この機会にぜひご利用下さいませ。

 

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やわらか馬肉♪

根強い人気の馬生姜焼き定食。 焼くと固くなるといわれる馬肉ですが、当店は馬肉を熟知しておりますのでとても柔らかく調理することができます♪ なのでこちらの馬生姜焼き定食はお年寄りの方にも大人気なんです!(^^)! 是非一度、ご賞味下さいませ。 馬肉創作料理 饗応はしもと

しっとり肌寒い。

土日はいいお天気だったのに、やっぱり梅雨なんだな・・・と感じさせるお天気ですね。 半袖や薄手の長袖では肌寒く、温かいものを食べてほっこりしたくなります。 そんな時におススメなのが「馬雑炊」です♪ ランチタイム限定のコース料理になっており、11時から15時までオーダーできます。 ごろっとした馬の角煮が…

フルーツカクテル。

ニューヨークのヒルトンホテルで提供されているフルーツカクテルを再現しています♪ ニューヨークに行かなくても、饗応はしもとで食べられちゃいます( *´艸`) 是非一度、ご賞味下さいませ。 馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341