お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【9月のお知らせ】

いつも饗応はしもとをご利用いただきまして誠にありがとうございます。

当店ではお客様に安心してご利用いただけますよう、ガイドラインに沿ってコロナウイルス感染症の予防対策に取り組んでおります。ご来店時の際に検温と手指アルコール消毒、お食事終了後のマスク着用のご協力をお願い致しております。

また、熊本県に「まん延防止等重点措置」が発令されました。新型コロナウイルス感染拡大防止の為、営業時間を午後8時までとさせていただきます。時間短縮営業は9月30日までの予定です。

 

9月の定休日はございません。予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

なお当店はGo To トラベルおよびGo To Eatキャンペーンくまもとの加盟店です。この機会にぜひご利用下さいませ。

 

Blog

定食部門 人気No.1( *´艸`)

定食で一番人気なのが「馬上ホルモン鉄板焼き定食」です!(^^)! 馬の大腸の分厚い部分だけを厳選して使用しております。 自家製の辛味噌がついており、お好みでご使用いただいておりますが、この辛味噌がまた人気なんです♪ ご飯はおかわり自由なので何杯でも食べて下さい(^^♪ 定食は無添加ドレッシングサラダ…

キムカズさん、ご来店!

熊本県民はご存じの、熊本のアナウンサー「キムカズ」さんがご来店されました。 今回は撮影ではなく、プライベートで「馬刺が食べたくて来ました」とお越しいただきました♪ ランチコースなどをご堪能された後は、当店の直営店の菊陽食肉センターで馬刺をご購入・・・(^^♪ ありがとうございました☺ 馬肉創作料理 …

お盆は馬づくし!

もうすぐお盆ですね(*^^*) ご自宅で過ごされる方、旅行に行かれる方、帰省される方、それぞれのお盆の迎え方があるかと思います。 熊本に来た時は、当店でゆっくり馬づくし料理をお召し上がりください♪ ランチコースは11時から15時まで、各コース2千円。 通常のコースメニューはご予算に合わせてご準備致し…

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341