お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【10月のお知らせ】

いつも饗応はしもとをご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

皆様のおかげをもちまして、本年5周年を迎えることができました。これまでたくさんの叱咤激励のお言葉を頂戴し、従業員一同成長の機会を頂くことができました。これからもお客様方に喜んでいただけるよう更なる努力を重ねてまいりますので、今後ともご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

新型コロナウイルスが5類に引き下げられ、全国的に旅行される方々も増え、当店におきましても大変多くのお客様方にご来店いただいています。そのような中、誠に勝手ではございますが、10月の営業は、11時~16時(ラストオーダー15時)までとさせていただきます。ただし、ご来店予定日の1週間前の御予約に限り、夜の営業もいたします。ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力を賜れば幸いです。ご不明な点、ご要望などございましたら、遠慮なくご連絡下さいませ。

 

【定休日】10月3日(火)~6(金)は機材メンテナンスの為、お休みさせて頂きます。

14(土) 、15(日)はイベント出店の為、お休みさせていただきます。

28(土)、29日(日)

 

※当店でのお支払いは現金のみとなります。クレジットカードや電子マネー決済はご利用頂けません。ご理解とご協力をお願い致します。

 

 

馬肉創作料理 饗応はしもと
代表取締役 橋本龍生

 

Blog

胡蝶蘭✿

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ウェルカムボード

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食欲の秋♪

こんにちは! 饗応はしもとです! いかがお過ごしでしょうか? 9月に入りましたが、まだまだ暑いですね(-_-;) ただ、朝晩は少し暑さも和らいで、クーラーの必要がなくなってきました。 秋、というにはほど遠い暑さですが、少しずつ秋に向かっているのを感じます。 秋といえば食欲の秋! 饗応はしもとでは馬肉…

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

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電話番号: 096-273-8341