お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【5月のお知らせ】

いつも多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。

当店をご利用頂けるお客様方が安心してお食事をしていただけますよう、感染防止対策を徹底しております。またお席に関しましても他のお客様との空間をなるべくあけるようにご案内させていただきますので、お待たせすることもございますが、何卒ご理解ご協力をお願い申し上げます。

営業時間は11時~21時(ラストオーダー20時)、定休日はありません。

ゴールデンウィークも休まず営業致します。

予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

 

馬肉創作料理 饗応はしもと
代表取締役 橋本龍生

 

 

Blog

ランチコースに新登場!

こんにちは、饗応はしもとです。 大人気のランチコースに「馬かつ煮コース」が仲間入りしました(^^♪ さっくりと上がった馬かつをふんわりたまごでとじました♪ 小鉢三種・無添加ドレッシングサラダ・馬肉の茶わん蒸し・馬かつ煮・ご飯・馬肉のお味噌汁・香の物・デザートまでついて2千円です。 是非、ご賞味下さい…

人気のデザートはこれ!

当店で人気のデザートは「柿のシャーベット」です( *´艸`) 柿の優しい甘みが女性に大人気♪ 他にもクレームブリュレやフルーツカクテル、マスカルポーネアイスなどたくさんのデザートを準備しておりますので是非食後にご堪能下さい♪ 馬肉創作料理 饗応はしもと

肉まつり開催中♪

直営店・菊陽食肉センターにて肉まつりを開催中! 5/3~5/5まで、馬さがりや馬ホルモン、黒毛和牛や味彩牛、馬刺しが大特価(^^)/ この機会にぜひお越しください♪ 馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341