お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【11月のお知らせ】

いつも饗応はしもとをご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

当店では、お客様に安心してご利用頂けますよう、コロナウイルス感染症の予防対策に取り組んでおります。

ご来店時に手指のアルコール消毒のご協力をお願い致しております。

また、配席の際はこちらでソーシャルディスタンスでの対応をさせていただきますので、ご理解ご協力の程よろしくお願い申し上げます。

 

なお、当店はGo To トラベルおよびGo To Eatキャンペーンくまもとの加盟店です。

Go To トラベルは紙クーポンがご使用いただけます。この機会にぜひご利用下さいませ。

 

営業時間は日曜日から月曜日、11時~21時(ラストオーダー20時)年中無休です。

予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

代表取締役 橋本 龍生

Blog

女性に大人気♪

饗応はしもとのソフトドリンクメニューに「エルダーフラワー」があります。 エルダーフラワーは、マスカットのような繊細で香り高い味わいが特徴。 気分をリフレッシュしてくれますので、女性に大人気です(*^-^*) エルダーフラワーはヨーロッパで「万能の薬箱」と呼ばれており、美容や健康を保つハーブです。 利…

馬肉の旨味がたっぷり!

【馬肉入り茶わん蒸し】 当店の茶わん蒸しは馬肉入りで餡がかかっており、馬肉の旨味がたっぷりなんです。 ランチコース、ご飯セット、御膳を注文されるとついてきますよ♪ 是非、食べて頂きたい一品です。 皆様のご来店お待ちしております。   馬肉創作料理 饗応はしもと

馬タン燻製サラダ。

御膳でのみ食べられるサラダで、「馬タン燻製サラダ」でございます( *´艸`) たっぷりの野菜の上に、自家製の無添加マヨネーズや無添加の玉ねぎドレッシングがかかっており さらに馬のタン燻製が散りばめられていて、上品なサラダとなっております。 是非ご賞味下さい。 馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341