お店のご紹介

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

6月のお休みは、月曜日の4日、11日、18日、25日と   30日(土曜日)をお休みとさせていただきます。

代表取締役 橋本 龍生

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父の日プレゼント

「パパ似だと 言われ泣き出す 我が娘」 「金がいる 息子の声だが 電話切る」 サラリーマン川柳、おもしろいですよね(о´∀`о) さて、みなさんは父の日がいつかご存知ですか?^ – ^ 毎年、感謝の気持ちを伝えられていますか?? 今年の父の日は「6月17日」です。 饗応はしもとでは、6月…

馬刺し専用

こんにちは。饗応 はしもとの栗林です。 これは何だか分かりますか?そう!切れ味抜群!!馬刺し専用包丁です(*´∀`)♪普通の包丁に比べたら長いですよね〜(*⁰▿⁰*)‼︎ この包丁を使って、鮮度バツグンの馬刺しを切ってたんですね〜♪口の中でトロける馬刺しを是非ご賞味下さい!

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

なお、6月30日土曜日は社員研修の為,お休みさせていただきます。

電話番号: 096-273-8341