お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【2月のお知らせ】
いつも多くのお客様にご来店いただきまして、誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、2月は営業時間を変更させていただきます。
火曜日から日曜日まで11時~19時(ラストオーダー18時)です。
ただし、前日までにご予約(お席のみの予約でも構いません)をいただければ、21時(ラストオーダー20時)までの営業とします。
また、ランチコース、ディナーコースのご予約に関しては、前日までにお申し込み下さい。

【定休日のお知らせ】
祝日を除く、毎週月曜日がお休みとなっております。
なお、24日(月) 『天皇誕生日の振替休日』の祝日は営業し、翌日25日を定休日とします。
予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

代表取締役 橋本 龍生

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植木市開催中。

カントリーパークで開催されているJA植木市も残すところあと10日となりました。 皆様、もう行かれましたか? 今週末の土日はあいにくの雨予報・・・。 そして月曜日は雪の予報となっています。 火曜からはお天気が回復しそうなので、遊びに来られませんか? おいしい馬肉料理を準備してお待ちしております。 馬肉…

第45回JA植木まつりに出店。

毎年、カントリーパークで開催されているJA植木まつりに今年も出店致します! 植木まつりの開催期間は1月25日(土)~2月24日(月)、9:00~17:00までとなっております。 饗応はしもとのメニューが植木まつりでも食べられます♪ 植木を見ながら、温かくておいしい馬肉料理を楽しむのはいかがですか? …

RKKきらきらファクトリー出店。

12月20日(金)~22日(日)に開催される、RKKきらきらファクトリーに今年も出店致します! 昨年は太田黒浩一さんとコラボした「馬!ぶっかっけ丼」が大好評で、完売でした!! 今年は誰とどんな商品をコラボするのか・・・お楽しみに・・・(^^♪ 馬肉創作料理 饗応はしもと    

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

 

電話番号: 096-273-8341