お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

8月の営業時間変更お知らせ

営業時間を11時~18時(ラストオーダー17時)に変更させていただきます。

また、しばらくの間お品書きを一部限定とさせて頂きます。ご不便・ご迷惑をおかしますが、何卒よろしくお願いいたします。

 

定休日のお知らせ

 

毎週月曜日がお休みとなっております。

8月3日から6日の4日間は、菊陽町夏祭りやその他イベントブース出展によりお休みします。なお、8月12日(月曜日)山の日振替の祝日は営業致します。

 

予約に関するお問い合わせは、ホームページからお願い致します。

 

代表取締役 橋本 龍生

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文月

日本では7月の事を文月と表現しますが、文月の由来は皆さんご存知ですか? 由来については諸説色々あるようなのですが、学生の時に当時の古文の先生に教えてもらった文月の事はこの時期になると、ふと思い出したりしています。 文月とは旧暦で今の7月を表す言葉として以前から使用されてきましたが、現在でも7月の別名…

駆け抜ける2月

現在、カントリーパーク で行われている「JA植木まつり」に菊陽食肉センターとして 出店中のお店ですが残すところあと11日(2月7日現在)となりました。 最近は、暖かかったり寒かったり、雨が降ったりなど天候が不安定ですが 寒さなんかはスタッフお勧めの絶品カレーや、饗応はしもとでも食べる事ができる 「馬…

《開店1周年のご挨拶》

本日1月11日で饗応はしもとは開店1周年を迎えることができました。 こうして1周年が迎えられますのも、ひとえに皆様のご愛顧の賜物と深く感謝しております。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。 馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

 

電話番号: 096-273-8341