お店のご紹介

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

12月定休日のお知らせ

毎週月曜日 3日,10日,17日をお休みとさせていただきます。

本年の営業は誠に勝手ながら12月24日(月)16時迄(ラストオーダー15時30分)の営業となりますで、ご来店の際はご注意ください。

新年は1月5日(土)11時からの営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

代表取締役 橋本 龍生

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撮影がありました。

昨日、饗応はしもと・菊陽食肉センターで撮影がありました。 写真の方は、、、 情熱をもって築城に尽力した日本槍柱7本に選ばれし加藤家筆頭家老「飯田覚兵衛」殿です。 かっこいいですね! 馬肉創作料理 饗応はしもと

今週のランチ。

今週のランチは、「馬オムシチュー」です。 トロトロ卵の上に、コクとうま味が凝縮されたソースがたっぷりかかっています! サラダやスープ、彩り鮮やかなピクルスがついて1080円~ おススメです♪ 馬肉創作料理 饗応はしもと  

イベントのお知らせ。

楽しいイベントのお知らせです。 12月14日(金)~16日(日)の「RKKきらきらファクトリー」に出店します。 RKK「WELCOME」のMCでおなじみの太田黒浩一さんが監修したプレミアム馬肉まんや馬ぶっかけ丼を販売します。 ミンチと角切り肉を贅沢に使用したほかほかの馬肉まんは、寒い冬にピッタリ♪ …

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

誠に勝手ながら11月7日(水曜日)は14時迄店舗貸し切りでの営業の為、

14時以降に通常営業に切り替わりますので、ご予約の際はご注意ください。

電話番号: 096-273-8341