お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【1月のお知らせ】

熊本県独自の緊急事態宣言が発令されましたので、営業時間を11時から20時までとさせていただきます。ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。

1月の定休日はございません。予約に関するお問い合わせはホームページから、その他の質問などに関してはお電話いただきますようお願い致します。

 

なお当店はGo To トラベルおよびGo To Eatキャンペーンくまもとの加盟店です。この機会にぜひご利用下さいませ。

 

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馬肉トマト煮込み

ランチコースのメニューだったトマト煮込みが一品料理になりました。 見た目も綺麗で柔らか馬肉とトマトの旨味がぎゅっと詰まっています♪ 特に女性に大人気です。 お酒や美容にいいエルダーフラワー(ハーブのソフトドリンク)が合います。 是非一度ご賞味下さい。 馬肉創作料理 饗応はしもと  

馬レバニラ炒め。

「馬レバニラ炒め」が一品メニューに再度仲間入り♪ たっぷり野菜と馬レバーで、元気もりもりになっちゃいましょう( *´艸`) ご来店、お待ちしております。 馬肉創作料理 饗応はしもと  

馬テール焼き・・復活!

一品料理に馬テール焼きが復活しました。 テールは馬の尻尾の部位でコラーゲンたっぷりの普段なかなか食べる事がない、珍しい部位なんです♪ 塩コショウで味付けあるので食べやすいですよ! お酒にもピッタリです。 また、一品料理に馬レバニラ炒めも復活し、ランチコースの馬トマト煮込みも加わったので、また後日ご紹…

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

 

 

電話番号: 096-273-8341