お店のご紹介

 

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

【10月の営業時間お知らせ】

日曜・火曜から木曜の営業時間を11時~18時(ラストオーダー17時)。
金曜日と土曜日の営業時間を11時~21時(ラストオーダー20時)とします。

ただし、事前にコースでご予約されます方に限り、平日の夜も営業いたします。

また、しばらくの間お品書きを一部限定とさせて頂きますが、ご容赦いただければ幸いです。ご不便・ご迷惑をおかしますが、何卒よろしくお願いいたします。

【定休日のお知らせ】

毎週月曜日がお休みとなっております。

10月14日(月曜日)体育の日の祝日は営業致します。
なお、翌日15日(火曜日)をお休みさせていただきます。

予約に関するお問い合わせは、ホームページからお願い致します。

 

代表取締役 橋本 龍生

Blog

イベント情報。

2019年10月7日から菊陽まち遊びが開催されています。 10月12日(土)~11月30日(土)の菊陽まち遊び期間中に対象店舗でお食事や商品を購入され、投票用紙に記入して投票して頂くと抽選で5名様に1万円分のお食事券が当たります。 さらに、投票に参加して頂いた方全員にファーストドリンク1杯半額のサー…

ランチコース

10月より、平日にランチコースを始めます。 事前予約に限り、おひとりさまから予算に応じてコース料理をご準備致します。 写真は馬タンシチューですが、予算に応じて料理内容を変更できますので、お気軽にご相談ください。 馬肉創作料理 饗応はしもと  

文月

日本では7月の事を文月と表現しますが、文月の由来は皆さんご存知ですか? 由来については諸説色々あるようなのですが、学生の時に当時の古文の先生に教えてもらった文月の事はこの時期になると、ふと思い出したりしています。 文月とは旧暦で今の7月を表す言葉として以前から使用されてきましたが、現在でも7月の別名…

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

 

電話番号: 096-273-8341