お店のご紹介

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

1月定休日のお知らせ

毎週月曜日 7日,14日,21日,28日をお休みとさせていただきます。 新年は1月8日(火曜日)11時からの営業いたしますので、よろしくお願いいたします。

代表取締役 橋本 龍生

Blog

《開店1周年のご挨拶》

本日1月11日で饗応はしもとは開店1周年を迎えることができました。 こうして1周年が迎えられますのも、ひとえに皆様のご愛顧の賜物と深く感謝しております。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。 馬肉創作料理 饗応はしもと

饗応はしもと。

謹賀新年 旧年中は多くの方々にご愛顧賜り、誠に有難うございました。 平成31年を迎え、より一層皆様方のご期待ご要望に応えるべく、社員一同精進してまいります。 本年は「己亥」の年です。当店におきまして一念発起し、核心革正の年となれるよう鋭意努力をしてまいります。 また、お客様に喜んでいただける商品提供…

撮影がありました。

昨日、饗応はしもと・菊陽食肉センターで撮影がありました。 写真の方は、、、 情熱をもって築城に尽力した日本槍柱7本に選ばれし加藤家筆頭家老「飯田覚兵衛」殿です。 かっこいいですね! 馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

新年は1月8日(火曜日)11時からの営業いたしますので、ご予約の際はご注意ください。

電話番号: 096-273-8341