お店のご紹介

お客様に熊本ならではの美味しくて、新鮮な馬刺をお届けします。馬刺専門でしか味わうことのできない、こだわった馬刺を、美味しいのはもちろん、お安くご提供することをお約束します。

9月定休日のお知らせ 毎週月曜日 3日,10日,17日,24日をお休みとさせていただきます。

代表取締役 橋本 龍生

Blog

ミミーさんと「はい!ポーズ!」。

本日、ミミーキャスターのお2人ががランチをしに饗応はしもとに来てくれました! とっても素敵な笑顔に癒されてしまいました! ご来店ありがとうございます! 今週のランチは、馬肉のハラミを使った「馬肉の焼肉」です! みなさん、食べに来てくださいね! 馬刺専門店(有)菊陽食肉センター https://www…

福みみらじお生出演。

3連休いかがお過ごしですか? 昨日、ミミーキャスターが来店され「福ミミらじお」に生出演いたしました! 2週続けての3連休、今週は敬老の日というイベントがあります!    

今週のランチ。

さぁ、今週の饗応はしもとのランチです! 選べるミックスプレートです! 馬肉のミートボール・馬肉カツ・馬肉のソーセージor唐揚げ! ぜひ食べに来て、お悩みください!     馬肉創作料理 饗応はしもと

料理のコンセプト

昨今、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味といった基本的な味覚の感覚が弱くなっている人が増えています。これは、調味料や添加物が多く、味付けの濃い食品に慣れてしまったことが原因。中には、忙しさのあまり、ゆっくり時間をかけて味わうことができず、ジャンクフードなどで簡単に済ませてしまっている人もいらっしゃるでしょう。もちろん、たまになら良いのです。 しかし、毎日の食事の基本は、旬の食材をもとに献立が考えられていて、天然の素材を生かした調理方法や味付けが大切なのではないのでしょうか。
このことを踏まえて、低カロリー高タンパクな熊本特産の馬肉を使用した料理に、食べた人の体を少しでも癒すことができるように、食材に五行思想と五色の概念を取り入れ、調味料などには極力食品添加物が入っていない物を使用し、昔ながらの食材の味を大切にし、すべてのお客様が安心して美味しい食事を提供することができる食事処を目指しています。

ご予約

饗応はしもとへのご予約は下記フォームよりどうぞ。

また、ご予約はお電話でも承っております。

※当日のご予約についてはお電話でお願いいたします。

※毎週月曜日を定休日とさせていただいております。
ご予約の際はご注意ください。

電話番号: 096-273-8341